Dinge von Nie: Kurzarm-Hemden

Es gibt keine, absolut keine Rechtfertigung dafür ein kurzärmliges Hemd zu tragen. Weder im Sommer mit oder ohne T-Shirt darunter noch in Form des ultimativen Sakrilegs zum Anzug. Im Hemd ohne Ärmel sieht jedermann hemdsärmelig aus. Wenn die sommerliche Hitze erdrückend scheint, ist es ultima ratio die Hemdsärmel hochzukrempeln. Sie dagegen von Vorneherein am Kleidungsstück vermissen zu lassen, ist keine Option. Niemals. Außer vielleicht für Busfahrer in Kombination mit grauer Stoffhose und blauem Pollunder mit dem eingestickten Logo des Reiseunternehmens.

Dinge von Gestern: Das Züchtigungsrecht

Gewalt hat in Erziehung nichts zu suchen. Punkt.

Dinge von Heute: Frühkindliche Förderung

„Wo ist denn die kleine Lina?“

„Die macht ein Auslandssemester in China.“

„Aber sie ist doch erst 5 Jahre alt!“

„Aber sie hat eine unheimliche Begabung und die muss gefördert werden.“

Das gilt sowohl im Bildungsbereich, als auch bei Hobbys. Im Kindergarten werden muss bereits die erste Fremdsprache gelernt werden, anstatt einfach nur zu spielen. Das Kind kann dann zwar nach einem Jahr „My name is Emil.“ sagen, mehr aber auch nicht. Die Sozialisierung in Bezug auf andere Gleichaltrige bleibt dabei auf der Strecke. Ob das Kind tatsächlich eine besondere Begabung hat, wie die Eltern behaupten, erscheint meistens zweifelhaft oder sie wird erst gar nicht entdeckt. Denn natürliche Begabungen zeigen sich im natürlichen, altersgerechten Verhalten, nicht wenn man einer Dreijährigen eine Achtelgeige in die Hand drückt. Aber die Japaner und Südkoreaner machen es doch genauso. Na und? Die haben auch die höchsten Selbstmordraten der Welt.

In den nächsten Lebensphasen geht es dann genauso weiter. Neben der Grundschule haben die Kinder Nachhilfe, um auf Biegen und Brechen eine Gymnasial-Empfehlung zu bekommen. Freizeitausgleich durch Hobbys findet kaum noch statt. Die stark rückläufigen Zahlen bei den Anmeldungen für Sportvereine zeigen dies deutlich. Durch die Einführung von G8 ohne Reduzierung des Unterrichtinhalts haben schon 12 Jährige Nachmittagsunterricht. Fußball spielen ist dann nicht mehr drin, schließlich müssen noch Hausaufgaben erledigt werden. Wenn tatsächlich noch ein Hobby, sei es im sportlichen oder küntlerischen Bereich, dann soll das Kind in dem was es tut auch gut sein. Der nächste Manuel Neuer oder die nächste neue Pop-Sensation muss das Kind mindestens werden. Einfach nur Spaß haben reicht nicht. Ob das Kind wirklich zweimal in der Woche ein sperriges Fagott betätigen möchte oder lieber mit Buntstiften malen will, ist egal. Hoffentlich dürfen Kinder in Zukunft wieder Kinder sein. 

Dinge von Morgen: Der 'Stay At Home'-Dad

Väter aller Länder, vereinigt euch! In Eltern-Kind-Kursen beim Säuglingsschwimmen, Kinderturnen oder beim Abholen vom Kindergarten. Heute werden solche Väter als Exoten kritisch beäugt, aber die Rollenbilder vom Mann als Jäger und Sammler, der die Familie ernährt und der Frau, die in der Höhle hockt und die Kinder großzieht, sind überholt. Die gesetzlichen Vorgaben z.B. Elternzeit zu nehmen sind ohnehin geschlechterunabhängig formuliert. Die Möglichkeiten die klassische Konstellation umzudrehen bestehen also. Und steter Tropfen höhlt den Stein was die gesellschaftliche Akzeptanz von – nennen wir es beim Namen – Hausmännern angeht. In ein paar Jahren wird sich ein Mann hoffentlich nicht mehr dafür rechtfertigen müssen, wenn seine in vielen Fällen ohnehin besser qualifizierte Frau die Berufswelt erobert, während er seine Kinder beim Aufwachsen aus der ersten Reihe zuschauen kann. Welcher Mann träumt nicht davon in einer Desperate Housewives-artigen Konstellation mit vier guten Kumpels und Mit-Vätern zu leben, in der sich alles um Fußball, Grillen und Bier dreht?

Dinge von Gestern: Der deutsche Film

Til Schweiger, Matthias Schweighöfer, Elyas M’Barek, sie bilden das Triumvirat des deutschen Films. Damit ist eigentlich schon genug gesagt, wären da nicht die Filme, denen sie ihr Gesicht leihen. Man hat bei deutschen Filmen, die eine gewisse Publikumsrelevanz in den Kinos erreichen oft den Eindruck, dass sie auf Teufel komm raus wollen, aber nicht können. Sie wirken in ihren Versuchen krampfhaft bemüht entweder lustig zu sein, was aufgrund mangelnder Risikobreitschaft Grenzen zu überschreiten regelmäßig im klamaukigen Fiasko endet oder aber probieren Action im Stile Hollywoods zu kopieren. Allein der Titel “Fack Ju Goethe” lässt einem die Fingernägel hochklappen. Und Matthias Schweighöfer ist mittlerweile einfach zu alt, um auf der Leinwand nur süß zu sein. 

Was bei deutschen Action-Filmen am Ende rauskommt, ist exemplarisch an Til Schweigers Tatort-Kino zu “bewundern”!!!!11!!!!1!! 

Die Fokussierung auf Amerika ist so verständlich wie naiv. Während Investoren in den USA gigantische Summen in Blockbuster investieren, stammen die Budgets hierzulande hauptsächlich aus den Töpfen der staatlichen Filmförderung. Das ist zwar weniger Geld, aber auch bequem, handelt es sich oft um Zuschüsse, die nicht zurückgezahlt werden müssen. Lähmt das etwa den kreativen Prozess?

Uns ist das egal, denn die Suche nach Erklärungen ist nicht Aufgabe unseres Blogs. Uns als Rezipienten interessiert nur das was als cineastisches Angebot am Ende rauskommt. Und da die meisten deutschen Filme der letzten Jahre nicht ansprechend waren, ist der deutsche Film ein Ding von gestern.

Dinge von heute: Die Transferblase

50 Mio. für Leroy Sané? 70 Mio. für Ilkay Gündogan? Gar 100 Mio. für Pierre-Emerick Aubameyang? Das Transferkarussell des Fußballs zirkuliert in astronomischer Höhe. Die drei genannten Beispiele beziehen sich allein auf Spieler, die aktuell in der Bundesliga kicken. Zudem haben alle drei mehr oder weniger bewiesen, dass sie tatsächlich gute Fußballer sind. Von vielen Spielern, die in der Premier League und Englands unteren Ligen nicht selten zweistellige Millionenablösen generieren, kann das nicht angenommen werden. An der Spitze dieser verschwenderischen Transfers dürfte aktuell immer noch Andy Carroll mit seinen 45 Mio. Euro Ablöse stehen. 

Doch aktuell ist Geld aus den TV-Verträgen in Hülle und Fülle vorhanden, wird dort seit längerer Zeit nicht mehr im Millionen-, sondern im Milliardenbereich verhandelt. In England bekam der letztjährige Fast-Absteiger Leicester City mehr Fernsehgelder als der deutsche Branchen-Primus Bayern München. Hinzu kommt mit China gerade ein Markt auf, der für jeden noch so abgehalfterten Südamerikaner ein hübsches Sümmchen zu zahlen bereit ist. Es bedarf keiner herausragenden wirtschaftswissenschaftlichen Kenntnisse, um zu sehen, dass sich hier eine Kapital-Blase bildet, die nur eine Insolvenz eines systemrelevanten Akteurs zum Platzen bringen kann. 

Aber noch ist es nicht soweit und die einzigen Blasen, die kurz vor der Explosion stehen, sind die durstiger Fußballfans.

Dinge von Morgen: Afrika

Afrika - die Wiege der Menschheit, Heimat der ägyptischen Hochkultur, ein Kontinent stolzer Völker und atemberaubender Landschaften. Doch seit fast einem halben Jahrtausend zieht Afrika immer die Arschkarte. Sei es in Form der Kolonialisierung mit Sklaverei und Rohstoffausbeutung oder der sich aufgrund des Klimawandels immer weiter ausdehnenden Wüsten. An beidem trugen die Afrikaner keine Schuld, mussten aber am meisten darunter leiden. Und nachdem die Europäer sich zumindest physisch vom schwarzen Kontinent zurückgezogen haben, herrschen in vielen afrikanischen Staaten blutige und korrupte Militärdiktaturen, gegen die aber niemand ernsthaft etwas unternimmt, schließlich bieten sie “Stabilität” für Handelsbeziehungen. Nicht auszudenken, wenn selbstbestimmte und -bewusste afrikanische Regierungen ihren fairen Anteil an den eigenen Rohstoffen einfordern würden. 

Solange die EU mit protektionistischen Instrumenten wie der Lebensmittelsubventionierung den Zugang zum europäischen Markt de facto unmöglich macht, wird alles so weitergehen wie bisher. 

Mit Afrika kann es nur aufwärts gehen, denn viel schlechter als aktuell kann es nicht werden.

Vorneweg möchten wir sagen, dass wir Bionade keinesfalls schlecht reden möchten. Wir haben Braumeister Dieter Leipold viel zu verdanken. Er hat mit seinem Limonaden-Rezept den Softdrink-Markt aufgerüttelt hat und die Vormachtstellung der Riesen PepsiCo und Coca-Cola zumindest in Frage gestellt hat. Bionade war mehr als eine eine aus biologisch-kontrollierten Rohstoffen hergestellte Limonade. Sie war eine Revolution. Nicht so süß, die Standard-Geschmacksrichtungen ignorierend und frisch. Sie ebnete den Weg für viele lokale, kleine und mittelständische Betriebe die nun ihre eigenen Softdrinks in die Kioske und Burgerläden dieser Republik liefern. Danke dafür. Eine Kiste Bionade in der Vorratskammer zu stehen war ein Statement. Seht her, ich entsage der Cola und unterstütze dieses sympathische Bio-Unternehmen.

Leider hat sich die Bionade von diesem Standpunkt an nur noch vertikal weiterentwickelt. Trotz der Skalierung nach oben blieb die Innovation in der Produktpalette aus. Mit dem Erfolg kam zudem der Mainstream. Unter den Coca-Cola/Pepsi Alternativen ist Bionade inzwischen der Riese und wird von den bourgeois Hipstern neben den neuen, lokalen Rhababer-Bio-Schorlen eher stehen gelassen. Zwar kann sich Bionade inzwischen leisten in Restaurants im festen Sortiment zu stehen und ihre Vertragspartner mit Schirmen, Kühlschränken und Bierdeckeln zu versorgen, aber das lässt auch schon erste Parallelen zu den Geschäftsmodellen der großen Braukonzerne erkennen, die bereits die deutsche Bierkultur auf dem Gewissen haben. Der trendbewusste Trinker erkennt sowas.

Dinge von heute: lokale Softdrinks

Es ist Sonntag, 25 Grad, der Lorenz brüllt vom Himmel. Ab zum nächsten Wasserloch, sei es das Freibad, der Kanal oder ein Baggersee. Auf dem Weg noch schnell beim Kiosk des Vertrauens vorbei und ein Erfrischungsgetränk kaufen. Die Kühlschränke sind prall und farbenfroh gefüllt. Das ist relativ neu, denn während früher Coca-Cola als Platzhirsch höchstens von ein paar verirrten Pepsis eingerahmt wurde, wird heute eine Vielfalt lokaler Softdrinks feilgeboten. Doch hält der Geschmack mit dem hippen Design mit? In den meisten Fällen lautet die klare Antwort „Nein!“. Auch noch soviel Lokalpatriotismus, ein erhöhter Koffeingehalt und ein Spritzer Zitronenaroma können die Schwächen des Kernprodukts nicht gänzlich überdecken.

Die Klaviatur der Cola-Geschmacksrichtungen ist endlich. Zudem sind die Macher hinter den meisten lokalen Softdrinks Amateure in der Lebensmittelindustrie. Das muss grundsätzlich nichts schlechtes sein, Pioniergeist ist lobenswert und ein Innovationsmotor. Aber kann man sich als Pionier bezeichnen, wenn man auf einen Zug aufspringt, der bereits mehrere hundert Mitfahrer hat? Auch hier dürfte die Antwort nein heißen. Der Vergleich mit den ubiquitären Burgerläden drängt sich auf. Im Bereich der Softdrinks gibt es allerdings noch einen anderen problematischen Faktor. Mit fritz-cola hat sich ein Marktführer unter den alternativen Softdrinks etabliert und das nicht zuletzt durch ziemlich aggressives Marketing. Unsere Prognose: Die Ära der lokalen Softdrinks wird vorbei sein, bevor sie richtig begonnen hat.

Dinge von morgen: Sarsaparilla

Als ich das erste mal ein Mate Erfrischungsgetränk getrunken habe, dachte ich ich hätte mich vergriffen und aus Versehen die halbvolle Wasserflasche erwischt, in der das ganze Wochenende schon abgebrannte Zigarettenstummel gesammelt wurden. Ein prüfender Blick zeigte keine Zigarettenstummel in der Flasche Club Mate, doch die Farbe machte mich misstrauisch. Ähnlich ging es mir mit dem ersten Schluck Sarsaparilla, den ich in der Bundaberg Ginger Beer Brauerei in Australien trank. Ich war mir nicht ganz sicher, ob mir bei der Blindverkostung die Kellnerin nicht zur Belustigung einen Sud aus gebrauchten Mullbinden und Hansaplast serviert hatte.

Aber genau wie der Geschmack von Mate mich zunächst angewidert, dann neugierig und schließlich überzeugt hat, ist auch der Geschmack von Sarsaparilla keiner der die große Liebe beim ersten Schluck hervorruft, sondern einer der kultiviert werden muss - wie Rauchen zum Beispiel. Wer es häufiger probiert wird es dann entweder lieben oder hassen. Damit erfüllt Sarsaparilla alle erdenklichen Kriterien für das Trendgetränk von morgen. Denn auch andere Softdrinks haben es eher durch ihre Gewöhnungsbedürftigkeit zum Erfolg geschafft. Namentlich seien hier die bereits erwähnte Club Mate, Almdudler sowie der Klassiker Tonic Water genannt. Ein ganz ähnlicher Trend lässt sich im Übrigen auch für Spirituosen feststellen. Gin, Whisky und Tequila sind klassische Feuerwasser, die lediglich vom Connoiseur nach wiederholtem Probieren wirklich genossen werden können. Alle anderen verziehen beim Trinken eher das Gesicht oder reden Quatsch.

Sarsaparilla ist zudem kein wirklich feststehender Begriff für einen bestimmtes Geschmacksergebnis. Auch wenn das Produkt, dass unter diesem Namen als Getränk verkauft wird im gröbsten Sinne eine aromatische Gemeinsamkeit hat, variiert der Geschmack der einzelnen Sorten von Hersteller und Herkunftsland ganz gewaltig (anders als Cola beispielsweise). Damit ist auch schon der Markt für die individuellen Genusstrinker von heute eröffnet, der sich nicht mehr mit schnöder Bionade zufrieden gibt. Zudem lassen sich in der Rezeptur viele unterschiedliche Gewürze, Wurzeln und andere Pflanzenbestandteile (aus biologischem Anbau natürlich) verarbeiten. Eine einmalige Gelegenheit sich im bunter gewordenem Softdrinksegment ausgefallen zu diversifizieren. Unsere Prognose: sobald die Mixology den richtigen Longdrink kreiert hat - Sarsaparilla mit Spiced Rum zum Beispiel - wird die schwarze Plörre auch bei uns groß. 

Wir schreiben das Jahr 1516, ein historisches Jahr. Der Landshuter Erbfolgekrieg war Geschichte und die wiedervereinigten bayerischen Herzogtümer strebten ein harmonisiertes Rechtssystem an. Und so erließen die Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. eine Verordnung, auf dass „allain Gersten, Hopfen und Wasser genommen und gepraucht sölle werden“. Ein regionales Bier-Gesetz war geschaffen. Der Begriff „Reinheitsgebot“ allerdings kam erst im frühen 20. Jahrhundert auf. Und das älteste Lebensmittelgesetz ist es ziemlich sicher auch nicht. Trotzdem ist es bemerkenswert, dass eine solche Regelung über einen derart langen Zeitraum nicht an Bedeutung verliert.

Nun, zum 500-jährigen Bestehen des „Reinheitsgebotes“ ist es angezeigt einmal einen fokussierenden Blick auf den Zustand der der deutschen Bierlandschaft zu werfen, denn zumindest auf dem Papier gilt weiterhin der eherne Grundsatz: nur Wasser, Hopfen, Gerste/Malz und Hefe (war 1516 auch schon im Bier, aber noch nicht entdeckt) sind als Zutaten im Bier zugelassen. Das trifft auch Volkes Wille, verteidigt der Deutsche nur die „freie Fahrt für freie Bürger“ auf Autobahnen so hartnäckig und leidenschaftlich wie sein Bier. Doch lohnt sich sein Kampf?

„Stillstand ist der Tod, geh voran, bleibt alles anders!“ dichtete einst schwungvoll Herbert Grönemeyer. Doch nichts geht voran. Das Pils beherrscht den Markt, der unter einigen wenigen Brauereien aufgeteilt ist. Zwar ist der Umsatz groß, aber der geschmackliche Tod des Bieres deutscher Großbrauereien ist bereits eingetreten. Trotz der Tatsache, dass jeder Deutsche ein „Lieblingsbier“ hat, auf dessen Geschmack er schwört, zahlreiche Blindverkostungen von mehr oder weniger seriösen Fernsehformaten haben gezeigt: geschmacklich ist Krombacher gleich Warsteiner gleich Becks gleich Veltins gleich Oettinger. 

Das ist auch nicht weiter verwunderlich, wenn nur vier Hopfensorten bei über der Hälfte aller Biere verwendet wird und der Stammwürzegehalt nahezu identisch ist. Reproduzierbarkeit ist Grundvoraussetzung für günstige Massenproduktion. Wer einen Kasten Bier im Supermarkt für 'nen Zehner kaufen will, der muss woanders eben Abstriche machen.

Doch Halt! Rettung naht! Und zwar in Form von Kleinbrauereien. Ausgerechnet vom Amerikaner, über dessen Light Beer wir uns – absolut zurecht – lustig gemacht haben, müssen wir lernen, dass Kreativität und Qualität in der Herstellung ein besseres Produkt hervorbringen. Während das Fabrik-Pils wohl auch in der mittelfristigen Zukunft von der Pole Position nicht zu verdrängen ist, erobern Pale Ale, Stout, Porter, Lager und Co. die Herzen gerade jüngerer Genusstrinker. Wer Craft-Beer als „Hipster-Kacke“ abtut, dem ist sowieso nicht mehr zu helfen.

Aber Deutschland wäre nicht Deutschland, wenn die Bürokratie im Verbund mit der mächtigen Lobby, allen voran der Radeberger-Gruppe (Deutschlands größte Brauereigruppe) und Anheuser-Busch InBev, den Emporkömmlingen Knüppel zwischen die Beine werfen würde. 

„Hamm'wa immer schon so gemacht! Wo komm'wa denn da hin? Da könnt' ja jeder kommen!“ heißt es vom Gewohnheitstrinker bis zum Bürokraten. Das Reinheitsgebot wird zur Innovationsbremse. Der Aufschrei bleibt aus. Zwar ist an einer strengen Lebensmittelkontrolle prinzipiell nichts auszusetzen, doch wenn sie letztendlich zum Selbstzweck wird, dann ist sie obsolet. Nicht nur, dass die großen Brauerein tricksen wo es nur geht, zum Beispiel mit nach dem Brauvorgang herausgefilterten Chemikalien, es ist zudem so, dass an aromatisierenden natürlichen Zutaten, wie Orangenschalen, Kaffeebohnen oder Kroiander aus ökotrophologischer Sicht nichts einzuwenden ist. Das trifft zwar nicht jeden Geschmack, aber das muss es auch nicht. Denn wer nicht wagt, der nicht gewinnt! 

Gerade in Bayern, mit Weihenstephan als Wiege deutscher Braukunst, wird das „Reinheitsgebot“ - man muss es in mittlerweile in Anführungszeichen setzen – besonders streng ausgelegt. Experimentierfreudige Kleinbrauer müssen ganze Braudurchgänge vernichten, nur weil sich ein Schreibtischtäter an einem Paragraphen verschluckt hat.

Eingeführt um schlechtes Bier zu verhindern, wird das Reinheitsgebot ein halbes Jahrtausend danach in seinem Sinn und Zweck pervertiert. Das stimmt betrüblich. Doch die #KulinarischeWoche soll auf einer versöhnlichen Note enden. Drum sei nach der ganzen Kritik festzuhalten, dass egal wie es schmeckt: das Schlimmste ist, wenn das Bier alle ist!